Eine Bäckereimaschine kann nur dann zuverlässig und exakt arbeiten, wenn jedes Bauteil perfekt aufeinander abgestimmt ist. Bei ahk bedeutet eine Grundüberholung weit mehr als eine einfache Reinigung oder den Austausch von Verschleißteilen. Wir legen größten Wert auf eine hochwertige Überarbeitung jedes Einzelteils, um die ursprüngliche Präzision der Anlage wiederherzustellen – oder sie sogar zu verbessern.
Ein Beispiel dafür ist der Schieber des Teigteilers Multimatik der Firma Werner & Pfleiderer
Von gebraucht zu präzise grundüberholt – der Prozess im Detail
Hier sieht man einen stark eingelaufenen und mechanisch beschädigten Schieber mit „reingefressenen“ Stellen. Der jahrelange Kontakt mit Teig führt zu Materialfraß und lässt das Material in der Bäckereimaschine korrodieren. Dies lässt sich auch nicht durch eine zuverlässige regelmäßige Reinigung verhindern, sondern ist üblicher Verschließ. Solche Abnutzung führt zu Ungenauigkeiten in der Teigverarbeitung, was sich direkt auf die Produktqualität auswirkt.
In unserer Werkstatt wird die Oberfläche des Schiebers Schicht für Schicht abgeschliffen, um ihn exakt zu überarbeiten. Dieser Prozess erfordert viel Erfahrung und Präzision, denn ein falsches oder zu schnelles Schleifen kann dazu führen, dass das Metall überhitzt und es zu Verbiegungen kommt. Außerdem darf nur soviel Material abgeschliffen werden wie unbedingt notwendig, aber dennoch soviel, dass die Überfläche wieder exakt gerade ist. Das Bauteil muss nach dem Schleifen wieder hundertstel millimetergenau eingebaut werden können, damit die Funktionalität gewährleistet ist.
Hier sieht man das Ergebnis – eine perfekt überholte Oberfläche, die in ihrer Funktion und Genauigkeit einem neuen Bauteil gleicht. Dadurch arbeiten unsere überholten Teigteiler und Kopfmaschinen auch nach vielen Jahren exakt, zuverlässig und effizient.
Warum ist das wichtig?
✅ Langlebigkeit & Präzision – Durch unsere exakte Bearbeitung bleibt die Maschine dauerhaft leistungsfähig und produziert präzise
✅ Ressourcenschonung – Statt einfach neue Teile zu verbauen, setzen wir auf die nachhaltige Aufarbeitung, wo es technisch sinnvoll ist
✅ Individuelle Prüfung & Überarbeitung – Jede Komponente wird gezielt überprüft und bei Bedarf überholt oder ersetzt
Dieser ganzheitliche Ansatz unterscheidet ahk Service & Solutions GmbH von vielen anderen Anbietern: Unsere Maschinen sind nach der Grundüberholung nicht nur optisch aufbereitet – sondern arbeiten mit einer Präzision, die der einer Neumaschine entspricht.
